Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 20 minutes.
Ecrasez les pommes de terre afin d'en faire une purée, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez la mizuna hachée, salez et poivrez à votre goût.
Dorez les filets de saumon salés et poivrés. Faites cuire 3 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés à l'extérieur et à point à l'intérieur.
Mélangez l'aneth, les câpres, les échalotes émincées et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez à votre goût.
Servez et nappez le tout avec le mélange d'aneth, câpres, échalotes et huile d'olive.
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