Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Epluchez et videz votre potiron. Enlevez ses pépins et coupez-le en petits morceaux avant de le cuire 25 minutes à la vapeur. Versez-les ensuite dans le bol du mixeur.
Egouttez les pois chiches cuits et rincez-les. Versez-les dans le mixeur également. Ajoutez dans celui-ci le parmesan râpé, l'huile d'olive, les petits flocons d'avoine et mixez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ensuite assaisonnez bien avec du sel, poivre, curry, cumin, curcuma et de l'ail.
Mixez de nouveau cette préparation jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Puis versez la levure maltée dans une assiette et faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive à feu moyen.
Prélevez une cuillère à soupe de préparation. Roulez-la dans la main et disposez-la sur la levure en l'écrasant comme un nugget. Une fois que le nugget est bien doré, faites-le cuire de l'autre côté.
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