Pour 1 personne
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Faites bouillir une casserole d'eau salée et cuisez les pommes de terre pendant 20 minutes.
Coupez les pommes de terre en deux.
Equeutez, hachez le romarin et le thym et mélangez-les avec l'huile d'olive.
Farcissez l'interieur des Truites nettoyées de citron et de l'huile aux herbes.
Badigeonnez la partie extérieure de la quantité restante d'huile aux herbes.
Mettez les Truites sur la grille du barbecue et laissez-les cuire pendant 8 minutes de chaque côté.
Faites fondre le beurre, ajoutez le persil haché, salez et poivrez.
Servez.
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