Pour 6 personnes
Pour 6 personnes
Faites dorer le poulet dans une cocotte huilée, puis retirez-les.
Dans la même cocotte, mettez du beurre et faites sauter les champignons et échalotes émincés, l'ail et le persil haché.
Remettez le poulet et versez du Gewurztraminer, laissez cuire 5 minutes, puis ajoutez le bouillon.
Laissez mijoter pendant une heure et demi.
Mélangez la crème fraîche avec le jaune d’œuf, versez-la sur le poulet avant de servir.
Mon compte
