Le zeste de citron est la partie colorée et parfumée de la peau d'un citron. Il est souvent utilisé dans la cuisine pour ajouter une touche de parfum et de saveur acidulée aux plats et aux pâtisseries. Il existe plusieurs façons de préparer le zeste de citron. La méthode la plus courante consiste à râper finement la peau du citron à l'aide d'un râpe à zeste ou d'un couteau à éplucher. Vous pouvez également utiliser un zesteur, un ustensile spécial qui permet de prélever des lamelles de zeste en spirale. Le zeste de citron peut être utilisé de différentes façons dans la cuisine. Vous pouvez l'incorporer dans les pâtes à gâteau, les biscuits, les confitures ou les marinades, pour ne citer que quelques exemples. Vous pouvez également le mélanger à du sucre pour en faire du sucre parfumé, ou le mettre dans de l'eau chaude pour en faire une infusion rafraîchissante.
Mon compte
