Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Faites légèrement dorer la viande dans un peu de beurre.
Parsemez de 2 cuillères de farine et remuez.
Ajouter 3 verres d'eau, le vin ainsi que les cubes de bouillon et remuez. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
Emincez les oignons et coupez les carottes en rondelles puis ajoutez les à la viande avec les champignons.
Laissez cuire à feu très doux environ 2 heures en remuant.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le jaune d’oeuf et le jus de citron. Ajoutez le tout au dernier moment et remuez.
Servez de suite.
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