Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Faites bouillir les morceaux de poisson dans un court-bouillon au Noilly, mais veillez à ne pas les cuire entièrement car ils finiront de cuire en cocottes dans le four.
Pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur à votre plat, faites cuire des pois à l'anglaise ou un légume vert de votre préférence. Nous recommandons les gros pois anglais.
Cuisez les morceaux de colin à feu très doux et à couvert pendant environ 7 à 8 minutes, sans être retournés et sans être complètement immergés dans l'eau. Une fois la cuisson terminée, égouttez le poisson.
Filtrez le court-bouillon filtré afin d'obtenir la sauce au Noilly.
Répartissez les morceaux de poisson dans de petits cocottes, puis verser par-dessus la sauce au Noilly et recouvrez-les de pain de mie mixé et placez les couvercles.
Enfournez à 180° pendant 8 à 10 minutes et servez.
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