Pour 2 personnes
Pour 2 personnes
Coupez les escalopes de veau, la carotte et l'oignon en morceaux. Faites-les dorer pendant quelques minutes dans une casserole avec du beurre et du bacon fumé.
Incorporez le Ratafia, persil et le clou de girofle, assaisonnez de poivre et sel, laissez mijoter pendant 35 minutes.
Retirez le persil et le clou de girofle, ajoutez un filet d'huile de truffe.