Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Commencez par faire tremper les morilles sèches dans de l'eau tiède.
Mettez-les dans une casserole avec du bouillon de volaille et laissez cuire pendant 5 minutes, conservez le jus de cuisson.
Faites fondre 30 g de beurre, ajoutez la farine, remuez 2 minutes. Versez le jus de cuisson, puis ajoutez de la crème et laissez mijoter.
Faites chauffer 20 g de beurre, faites revenir les morilles avec l'échalote hachée pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajoutez les morilles dans la sauce et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Faites dorer les tranches de pain de campagne avec 50 g de beurre. Disposez les morilles à la crème, servez-les avec le pain.
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