Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Dans une casserole, plongez les museaux dans de l'eau et ajoutez-y des légumes et des herbes aromatiques.
Faites bouillir le tout et laissez cuire pendant 30 minutes.
Retirez la viande et laissez-la refroidir avant de la couper en petits morceaux.
Versez-y de la vinaigrette, ajoutez de l'oignon et disposez le tout sur un plat de service.