Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Découpez les blancs de poulet en petits dés.
Lavez les légumes, épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets avec la courgette.
Coupez les poivrons en deux, puis émincez-les après avoir enlevé les membranes blanches et les pépins.
Rincez et séchez les germes de soja, et ciselez finement coriandre.
Dans un wok, chauffez de l'huile et faites revenir les carottes et les poivrons à feu vif pendant 5 minutes.
Ajoutez le poulet et continuez la cuisson pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis incorporez la courgette, le soja et la coriandre. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
Versez le vinaigre et la sauce soja, couvrez et laissez sur le feu pendant encore 5 minutes.
Servez immédiatement.
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