Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Commencez par éplucher les oignons et coupez-les en fines tranches.
Dans une cocotte, versez un peu d'huile d'olive et faites revenir les oignons pendant 5 minutes.
Ajoutez les jarrets de bœuf et faites-les dorer sur chaque face.
Saupoudrez de farine et mélangez bien le tout. Intégrez le concentré de tomates, le cube de bouillon, le bouquet garni et le vin rouge.
Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles ainsi que les gousses d'ail que vous ajouterez également dans la cocotte.
Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant environ 2 heures 30.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez bien chaud.
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