Pour 6 personnes
Pour 6 personnes
Versez 2 cuillères à soupe de farine dans un sac en plastique propre. Ajoutez les cubes de viande. Fermez et secouez et vos morceaux seront bien farinés.
Dans une cocotte , chauffez le beurre et l'huile d'olive. Lorsqu'il commence à crépiter, ajoutez les morceaux de viandes farinés et faites roussir.
Pendant ce temps, épluchez et hachez finement les gousses d'ail et l'oignon. pelez les carottes et les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux. Lavez et séchez le thym et le laurier.
Lorsque la viande est complètement roussi , ajouter les carottes, les pommes de terre, les cubes d'ail et d'oignon, le thym et les feuilles de laurier. Mélangez. Ajoutez la purée de tomates et mouiller avec le vin blanc et l'eau chaude. Salez, poivrez et remuez à nouveau.
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