Les cuisses de poulet ont une saveur délicate et subtile et une texture tendre et juteuse, qui peuvent être comparées à celles de la viande de dinde ou de pintade. Elles sont particulièrement riches en protéines, en vitamines du groupe B et en minéraux, tels que le fer et le zinc. Elles sont également relativement maigres et faibles en calories, ce qui en fait une viande saine et nutritive.
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