Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Commencez par mélanger la moutarde, le jus de rôti, l'armagnac, la sauce Worcester et l'eau. Assaisonnez de poivre et sel
Laissez bouillir, puis versez la crème.
Dans une poêle, Faites chauffer le beurre et mettez les tournedos. Laissez mijoter 3 minutes.
Assaisonnez de sel et réservez.
Incorporez la moitié de la sauce moutarde dans la poêle, remuez et ajoutez le reste de la sauce. Laissez cuire quelques minutes.
Versez la sauce sur la viande avant de servir.
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