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Aubergines au parmesan

Plats Végétarien

Ingrédients

Pour 6 personnes

Aubergine
1000 g
Tomate
600 g
Mozzarella
300 g
Parmesan
120 g
Basilic
8 g
Fleur de sel
6 g
Poivre
2 g

Préparation

Pour 6 personnes

Etape 1

Couper les aubergines en tranches; saler 20 minutes puis éponger.

Etape 2

Frire ou rôtir les tranches jusqu'à dorure; réserver sur papier.

Etape 3

Monter dans un plat en alternant sauce tomate, aubergines, mozzarella et parmesan.

Etape 4

Cuire 40 minutes à 190°C; laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Nutrition
Valeurs pour 1 personne
Calories
286 cal
Lipides
14 g
Cholestérol
N/A
Sodium
698 mg
Potassium
679 mg
Glucides
N/A
Protéines
23 g
Sucres
N/A
Vitamine A
N/A
Vitamine B6
N/A
Vitamine C
N/A
Vitamine D
N/A
Vitamine E
N/A
Fer
N/A
Magnésium
50 mg
Fibres alimentaires
N/A
Calcium
617 mg

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