Pour 6 personnes
Pour 6 personnes
Couper les aubergines en tranches; saler 20 minutes puis éponger.
Frire ou rôtir les tranches jusqu'à dorure; réserver sur papier.
Monter dans un plat en alternant sauce tomate, aubergines, mozzarella et parmesan.
Cuire 40 minutes à 190°C; laisser reposer 10 minutes avant de servir.
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