L'emmental est un fromage suisse à pâte pressée cuite, qui est produit dans la région de l'Emmental, dans le canton de Berne. C'est un fromage à pâte dure et à croûte dorée, qui a une forme de cylindre. L'emmental a une pâte jaune orangé et une croûte dorée, qui est parsemée de trous de la taille d'un pois. L'emmental est fabriqué à partir de lait de vache entier ou pasteurisé. L'emmental a une saveur douce et légèrement salée, qui rappelle celle du lait de vache frais. Il est très apprécié pour sa texture ferme et croustillante, et il est souvent servi en apéritif, accompagné de pain grillé ou de biscuits apéritifs. L'emmental peut également être utilisé dans de nombreuses recettes de cuisine, comme les gratins, les quiches et les fondues.
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