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persil plat ciselé

Le persil plat a des feuilles plus larges et plus plates que le persil frisé, et il a un goût légèrement anisé. Il est souvent utilisé dans les marinades, les sauces, les soupes et les salades, et il est également riche en vitamines et en minéraux, notamment en vitamine C, en vitamine K et en fer. Le persil plat est souvent utilisé comme décoration pour les plats et il est également utilisé pour ajouter de la couleur et de la saveur aux plats de légumes, de viande et de poisson. Il peut être ajouté aux plats crus ou cuits, mais il est recommandé de l'ajouter en fin de cuisson afin de ne pas altérer ses arômes.

Quand en manger ?

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Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
36 cal
Lipides
0.8 g
Cholestérol
-1 mg
Sodium
56 mg
Potassium
554 mg
Glucides
6 g
Protéines
3 g
Sucres
-1 g
Vitamine A
-1 mg
Vitamine B6
-1 mg
Vitamine C
133 mg
Vitamine D
-1 mg
Vitamine E
-1 mg
Fer
6.2 mg
Magnésium
50 mg
Fibres alimentaires
3.3 g
Calcium
138 mg

Questions fréquentes

Quels plats se marient bien avec le goût du persil plat ciselé ?
Les salades sont un excellent moyen d'utiliser du persil plat ciselé. Il se marie bien avec des légumes frais, tels que des concombres, des tomates, des poivrons et des oignons rouges. Le persil plat ciselé est délicieux avec les pâtes, surtout si elles sont accompagnées d'une sauce à la crème ou d'une sauce tomate. Essayez-le avec des spaghettis à la carbonara, par exemple. Le persil plat ciselé peut être utilisé pour rehausser la saveur des plats à base de riz, tels que les pilafs, les risottos ou les salades de riz. Le persil plat ciselé peut être utilisé pour aromatiser des viandes et des volailles, en particulier les plats mijotés et les ragoûts. Le persil plat ciselé est souvent utilisé pour aromatiser les pommes de terre, qu'elles soient grillées, rôties, bouillies ou en purée. Le persil plat ciselé ajoute une touche de fraîcheur aux soupes et aux potages, qu'ils soient à base de légumes, de viande ou de poisson. Le persil plat ciselé est également excellent pour aromatiser les plats à base de poissons et de fruits de mer, tels que les soupes de poisson, les moules marinières ou les plats de poisson grillé.
Comment choisir le persil plat ?
Cherchez des feuilles de persil plat frais, avec des feuilles vertes et sèches, sans signes de flétrissement ni de moisissure. Les feuilles doivent être fermes et bien attachées aux tiges. L'odeur doit être forte et herbacée. Si possible, choisissez du persil cultivé localement et de saison pour garantir sa fraîcheur et sa saveur optimales.
Quelles sont les variétés du persil plat ?
Il existe plusieurs variétés de persil plat, dont le Persil frisé commun, le Persil 'Italien Giant', le Persil 'Titan', le Persil 'Hamburg' et le Persil 'Darki'.
Comment conserver le persil plat ?
Pour conserver le persil plat frais, coupez un petit bout des tiges et placez-les dans un verre d'eau, puis couvrez-les d'un sac en plastique. Gardez le tout au réfrigérateur et changez l'eau tous les deux jours. Vous pouvez également envelopper les tiges de persil dans une serviette en papier humide et les placer dans un sac en plastique. Pour conserver les feuilles de persil plat séchées, suspendez le bouquet la tête en bas dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Une fois que les feuilles sont sèches et friables, retirez-les des tiges et placez-les dans un bocal hermétique.
Quels sont les bienfaits du persil plat ?
Riche en vitamines C, K, A et en fer Aide à réduire l'inflammation Aide à la digestion Effet diurétique Propriétés antioxydantes
Comment cuisiner le persil plat ?
Utilisez du persil plat haché finement pour faire du taboulé, une salade de persil, de tomates, de concombre, d'oignons, de jus de citron et d'huile d'olive. Mélangez du persil plat haché avec de l'ail, du vinaigre, du piment rouge et de l'huile d'olive pour faire une sauce chimichurri pour accompagner des viandes grillées. Utilisez du persil plat haché pour faire du pesto pour accompagner des pâtes ou du pain grillé.

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