Le thym est l’un des aromates les plus connus et utilisés, aussi bien dans nos plats qu’en médecine douce : le thym, joliment nommé farigoule dans le Midi, est une vivace appréciant les sols pauvres et la chaleur. Voici donc nos conseils pour sécher le thym, le conserver, l’utiliser en cuisine ou pour ses nombreuses propriétés. De nombreuses variétés existent comme le Thym commun, le Thym citron, le Thym sauvage, le Thym laineux, le Thym tapissant Bressingham, le Thym précoce Minor et plus de 300 autres.
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