Le persil plat a des feuilles plus larges et plus plates que le persil frisé, et il a un goût légèrement anisé. Il est souvent utilisé dans les marinades, les sauces, les soupes et les salades, et il est également riche en vitamines et en minéraux, notamment en vitamine C, en vitamine K et en fer. Le persil plat est souvent utilisé comme décoration pour les plats et il est également utilisé pour ajouter de la couleur et de la saveur aux plats de légumes, de viande et de poisson. Il peut être ajouté aux plats crus ou cuits, mais il est recommandé de l'ajouter en fin de cuisson afin de ne pas altérer ses arômes.
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