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jaune d'oeuf

Le jaune d'oeuf est riche en vitamine A, en vitamine D et en vitamine E, ainsi qu'en minéraux tels que le fer, le calcium et le zinc. Il est également une source importante de cholestérol et de graisses saturées, il est donc recommandé de le consommer avec modération. Le jaune d'oeuf est souvent utilisé dans la cuisine pour sa texture onctueuse et pour sa capacité à lier les ingrédients dans les recettes de pâtisserie. Il est également couramment utilisé comme base de sauces, de mayonnaises et de vinaigrettes.

Quand en manger ?

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Suggestion de recettes

Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
322 cal
Lipides
27 g
Cholestérol
1085 mg
Sodium
48 mg
Potassium
109 mg
Glucides
3.6 g
Protéines
16 g
Sucres
-1 g
Vitamine A
-1 mg
Vitamine B6
-1 mg
Vitamine C
-1 mg
Vitamine D
-1 mg
Vitamine E
-1 mg
Fer
2.7 mg
Magnésium
5 mg
Fibres alimentaires
-1 g
Calcium
129 mg

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